soğanlıdır. bunu kafama yerleştirdim. okumak için gittiğim ilk yıl bi arkadaş ''adana nın en iyi kebapçısıdır'' deyip hürriyet usta nın yerine götürmüştü. damdan bozma bi yer, köhne falan. ama mekanda oturacak yer yok. neyse ben ortam yabancısıyım, seyrediyorum. bizim arkadaş ''hürriyet usta yapsana iki dürüm'' diye bagırdı. biz tabi o güne kadar kebap yerine lastik yediğimizin farkında değiliz. doğu nun yemeklerinin güzelliğinden ya da nasıl yeneceğinden haberimiz yok. her zaman ki klişe cümlemi kullandım en oturaklı halimle '' usta benim ki soğansız olsun''...adamın bakışlarını hala unutamam;
-yeğenim bu dürüm soğansız yenmez, yiyorsan koyayım, yoksa siktir git.
<bkz: adana dürüm soğanlı yenir>
#917009