lafmacun org

susam: bir metre boyunda, yağ veren bir yıllık otsu bir bitkidir. başlıca hindistan, çin ve sudan’da yetişir. bitkinin alt yaprakları karşılıklı ve loblu, üst yapraklar tam ve mızrak şeklindedir. çiçekler beyaz veya pembe olup, yaprakların koltuğunda salkım durumunda toplanmışlardır. meyveleri 2-3 cm boyunda, uzun, prizmatik ve çok tohumlu bir kapsüldür. susam, sıcağı çok sever. ısı miktarı fazla olan yerlerde tohum verimi ve yağ oranı artar. orta derecede ağır ve humuslu topraklarda iyi yetişir. tohumlarından % 50 civarında yağ elde edilir. yağı hemen hemen kokusuz ve soluk renklidir. yemek yağı olarak kullanılır. tedavide müshil etkilidir. kabukları soyulmuş susam tohumlarının ezilmesiyle tahin elde edilir. bu da tahin helvası yapımında kullanılır. ayrıca susam tohumları simit ve pastaların üzerine konur.



*

susamgiller familyasından;

sıcak bölgelerde yetişen, bir yıllık, yağ veren otsu bir bitkidir.

çiçekleri beyaz veya kırmızı, sarıyla karışık alacalı beyazdır. meyvesi

kapsül şeklindedir. tohumları esmer veya sarı renklidir. tohumlarından

susamyağı çıkarılır. tahin helvası yapımında da kullanılır. ev

ilaçlarında; yaprakları ve yağı kullanılır.





yararı : yağı, safra taşlarının düşürülmesinde yararlıdır.

karaciğer hastalıklarında kullanılır. kabızlığı giderir. cinsel gücü

artırır. karın ağrısını giderir. nefes darlığı ve bronşitte yararlıdır.

tren vagonlarının vazgeçilmez kokusuna sahip şey.

<bkz: susam sokağı>