bilindiği üzere içkiler ana gurup olarak 2 gurupta toplanır. bunlar
long drink ve short drink 'dir
<bkz: short drink> ; ayak üstü ve daha çok hızlı ve az içilen içkilerdir...
<bkz: long drink> ise ; sohbete dayalı ve zamana yayılan bir içki türüdür..
bunlara en büyük örnek ise rakıdır ve türklere mahsustur...
delikanlı adam rakı masasına oturduğu gibi kalkmalıdır gibi deyişler vardır..
yani masada o kadar çok oturulur ki, aynı şekilde kalkmak zaten mümkün değildir.
mezesi ise genel itibarla, beyaz peynir kavun roka balık (lüfer, sarıkanat, çinakop) olarak nitelendirilir.

rakı içme adabı bir çoğunun es geçtiği bir durum. ilk adab içip içip ben sorhoşum dememektir. gerisi belliiii

almanların ve ingilizlerin beceremedikleri adab türüdür.rakıyı bira zannedip got olmalarıyla sonuclanabilen bir eylemdir.

<bkz: yumruk mezesi>

rakı hem göze, hem kulağa hitap etmeli; hem de rakı gibi bir nimeti bize sağlayan toprağa bir pay ayrılmalıdır. işte bu yüzden rakı kadehi direkt tokuşturulmaz, önce masaya vurulur, şöyle bir bakılır, sonra şerefe denip içilir. son kadehteki rakının tümü içilmez, toprak hakkı diyerek bir miktarı bardağın dibinde bırakılır veya açık alanda iseniz yere dökülür*.

rakı bir türk içkisi olduğundan rakı ile dinlenebilecek en uygun müzik türk sanat müziği, türk halk müziği, fasıl ve benzeridir. rakı rap, rock ve metalle pek iyi anlaşamaz. rakının en iyi mezesi, kavun ve beyaz peynirden sonra tabi, muhabbettir.

savaş dinçel bi' röportajda şöyle demişti hatırlarım da;

"rakı içmek ayrı bi' sanattır. ababını da az kişi biliyor artık. bir bardakta sek rakı olur, bir bardaktaki de suyla karıştırılır. önce sek rakıdan bi' yudum alınır, sonra diğerinden."

bu şekilde içmek biraz yürek ister sanki, gerçi, galiba.

götlen içilmediği sürece her şekli kabul olandır.

masadan herhangi biri kadehine rakıdan önce buz koydurursa bakışlarla ve kafaların durumuna göre sözlerle yıpratılır, itin götüne sokulur. mevzubahis adab, bu ve bunun gibi nice kuralları barındırır; onlara annelik eder.

öküz gibi yemeden, özenle yapılmış az mezeyle halledilmesi gereken racon.

şu sıralar pek kimsenin bilmediği bileninde rağbet etmediği bir takım kurallar.
öncelikle rakı içilmeden yaklaşık yarım saat önce bir dilim ekmeğin üzerine kalınca bir tabaka tereyağı sürülüp yenilmelidir.bunun sebebi içilen rakının midemizi rahatsız etmemesini sağlamaktır.
meze olarak,ezilip üzerine limon sıkılmış tahin helvası mutlaka bulunmalıdır masada.bununda yine hatırlayamadığım sıhhi bir sebebi var idi.
yemek ile beraber içilecek ise çok yenilmemelidir.hafif ve küçük bir porsiyon yemek ve yanında meze ile tüketilmesi daha uygundur.
meze olarak tavsiye edilenler;
sert ve yağlı peynir,haydari,zeytinyağlı yaprak sarma,barbunya pilaki,tercihe göre arnavut ciğeri yada ton balığı,acılı ezme,kavun.
pek bulunamasada bulununca kaçırılmaması gerekenler;
deniz börülcesi,midye dolma,çerkez tavuğu,közlenmiş patlıcan salatası,içli köfte,çiğ köfte *
içimi 2 bardak ile gerçekleşir.bir bardağa duble sek rakı diğerine duble rakı ve üzerine su konularak,önce sek olandan sonra diğerinden birer yudum alınarak içilir.
tabii bu her babayiğidin harcı olmadığı için başka içim şekilleri de literatüre girmiştir.
-1. bardağa duble sek rakı. 2. bardağa soğuk su
-1. bardağa duble rakı,üzerine su. 2. bardağa soğuk su
eğer hala içemiyorsanız rakının tadını yumuşatmak için 2. bardağa şalgam suyu konulması şiddetle tavsiye edilir.
rakının bardağa konulup servis edilmesi ile ilgili bir takım kurallarda vardır.
öncelikle ince olmalıdır rakı bardağı,daha sonradan icat edilmiş garip versiyonları vardır ama en makbul olanı desensiz,düz,ince ve toplam 17,5 cl. kapasitesinde olanıdır.bardak hazırlanırken sıralama kesinlikle;
rakı-su-buz şeklinde olmalıdır.bu sıralamanın bozulması rakının tadını etkiler.
son kural ise tanımadığınız kişilerle asla rakı masasına oturmamanızdır.
***
ağır bir içkidir rakı,öyle her adam içemez,her içen efendiliğini muhafaza edemez.huyunu suyunu bilmediğiniz bir adamla içmeniz gecenizin zehir olmasına sebep olabilir.
<bkz: eski barmenden tavsiyeler>

son zamanlarda sürekli bloglarına rastladığım adap.
herkes içinden gelerek yazmış,paylaşmış,bi faydalı olurum umuduyla kalemi eline almış.
velhasıl derler ya çok okuyan mı çok gezen mi ?
bu mevzuda çok gezen bilir diye noktamı koymaktayım. gene insanlar okusun bilsin fekat iki üç rakı masasına oturduktan sonra çözülür anca bu iş. buda benim naçizane fikrimdir.